Dal 4 al 7 agosto, il pittoresco borgo medievale di Campofilone si prepara ad accogliere una celebrazione culinaria senza precedenti: la 60a edizione della Sagra dei Maccheroncini IGP. Questo evento di grande importanza storica e tradizione culinaria invita tutti gli amanti del buon cibo a immergersi in un viaggio gastronomico che esplora le delizie del territorio, dai famosi maccheroncini al ragù, alle gustose olive ascolane e ai prelibati cremini. È un'occasione per riscoprire le radici più profonde di questo luogo, con la sottile pasta all'uovo che vanta una tradizione millenaria.

I maccheroncini sono stati citati anche dal poeta Giacomo Leopardi, che li ha elencati tra gli ingredienti consegnati ai suoi cuochi. Questa prelibatezza è diventata famosa agli inizi del XX secolo, grazie alla sua presenza nelle locande locali e all'inclusione nella prima Guida Gastronomica d'Italia del Touring Club Italiano negli anni '30. Oggi, dopo oltre mezzo secolo di celebrazioni, i Maccheroncini di Campofilone IGP sono riconosciuti e apprezzati anche a livello internazionale grazie a intense campagne promozionali.

La Sagra dei Maccheroncini di Campofilone IGP è diventata una manifestazione di grande rilievo nel corso degli anni. Ogni anno, migliaia di visitatori italiani e stranieri si riversano per le strade del borgo medievale per assaporare la rinomata pasta all'uovo. L'evento, organizzato dall'Associazione Pro Loco di Campofilone, celebra la tradizione culinaria di oltre cinquant'anni. Durante i quattro giorni di festa, il paese offre spettacoli musicali, intrattenimenti, mercatini di artigianato artistico ed esposizioni.

I Maccheroncini di Campofilone IGP sono una varietà di pasta all'uovo tipica, che ha ricevuto la prestigiosa denominazione IGP (Indicazione Geografica Protetta). Questa prelibatezza è ottenuta dalla lavorazione di uova fresche e semola di grano duro o farina di grano tenero. I Maccheroncini si distinguono dalle altre paste all'uovo per la loro sottigliezza e la procedura di essiccazione, che conferiscono al prodotto caratteristiche organolettiche uniche. Oggi è possibile visitare i laboratori artigianali e i pastifici, nonché gustare questa delizia nei ristoranti e nelle feste paesane.

La 60a edizione della Sagra dei Maccheroncini IGP di Campofilone si prepara a stupire i visitatori con una celebrazione culinaria indimenticabile. Lasciatevi trasportare dal gusto autentico dei maccheroncini e immergetevi nell'atmosfera magica di un borgo medievale in festa.